Receta: Goulash

Goulash
por Kinder Kitchen

Una receta tradicional con un poco menos de picante. Lo mejor, siempre sobra!

Ingredientes para 6 personas:
800 gr. de Carne Magra, picada en cubos o tiras
4 Pimentones dulces (rojos), despepados y picados
1 Tarro de tomates (250 gr)
1 Cebolla blanca, picada
2 Dientes de ajo
2 cdta. paprika en polvo
½ cdta. comino en polvo
Orégano fresco (o seco, si no tienen)
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cda. de crema ácida o yogur griego para servir


Saltear la carne en un poco de aceite de oliva, hasta sellarla y reservar. En la misma olla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y cuidando que no se quemen, agregar los pimentones, el tomate y los aliños. Dejar cocinar por 45 minutos a una hora fuego medio bajo. En este punto, cuando los pimentones están blandos, pasamos la mezcla por la procesadora de alimentos para formar una pasta. La ponemos de vuelta en la olla, agregamos la carne y dejamos cocinar por otra media hora o 45 minutos, dependiendo de la potencia de la cocina, hasta que la carne esté blanda. Servimos con una cucharada de crema ácida o yogur espeso y se puede acompañar de macarones (a los niños les encantan) y arroz. Muchas veces me sobra salsa que la puedes congelar hasta por 3 meses y usar en otras pastas más adelantes.

*KinderKitchen.cl es un blog hecho por una mamá que tiene la idea de que los niños se metan en la cocina, que aprendan del mundo de los alimentos y que disfruten del placer de comer rico y sano. Su motivación es compartir experiencias y recetas fáciles, dejando de lado nombres elaborados y preparaciones complicadas.